Perpindahan masyarakat betawi yang tergeser di kota jakarta akhirnya memaksa mereka untuk bergeser kek kota kota tetangganya, semisal bekasi dan bogor.
Tak hanya penduduknya yang bercampur dengan penduduk di kota tujuan. Makanan keseharian betawi pun bertransformasi mengikuti makanan khas daerah lain seperti yang terjadi di Bekasi ini.
Sebagai contoh , berikut Makanan khas betawi yang akhirnya berasimilasi dengan makanan lokal sehingga terbentuklah makanan berikut ini:
Jika selama ini kota yang populer dengan dodol-nya ialah Garut, nih kamu harus nyobain dodol ciri khas Betawi yang berada di Bekasi.Dodol Betawi ialah makanan yang berasa tinggi, karena tidak sembarangan orang dapat membuat.
Diperlukan ketrampilan khusus dan kesabaran extra tinggi, ingat pengerjaan dodol ini memerlukan waktu yang paling lama.Dodol Betawi adalah makanan ciri khas Bekasi yang pas jadi oleh-olehan atau sajian saat perayaan hari besar seperti Idul Fitri.
Warga asli Bekasi ialah warga urban Betawi dan Sunda.Jadi tidak bingung bila makanan ciri khas Bekasi umumnya ialah makanan ala-ala Betawi. Juga begitu dengan kue rangi.Kue kelapa yang sedap ciri khas Betawi ini telah semakin susah diketemukan, bahkan juga di Bekasi sendiri.
Kue rangi ialah kue yang dibuat dari parutan kelapa dan tepung kanji, selanjutnya diciptakan dalam cetakan khusus (seperti cetakan kue pukis tetapi lubangnya lebih dangkal).Selanjutnya dibakar, kemudian diolesi sauce gula merah yang halus di mulut. Suwer nikmat sekali!
Kue Cucur sebagai kue ciri khas Betawi yang warna kecokelatan.Kue Cucur ini mempunyai wujud bulat dengan sisi tengahnya tebal dibanding pinggirnya, dan sisi pinggirnya sendiri mempunyai struktur cukup kering.Bahan dasar kue ini ialah tepung beras dan gula merah.
Kue yang sepintas berupa serupa dorayaki ini mempunyai cita-rasa manis dan legit.Keseluruhannya struktur kuenya ialah kenyal.Kue Cucur dapat didapat di Cucur Abah Jawa timur atau Cucur Kah Feci pada harga Rp2.500/buah.
Siapa sich yang tidak tahu kue ini? Kue akar kelapa sebagai salah satunya makanan ciri khas Bekasi ala-ala Betawi yang perlu berada di meja ruangan tamu.Karena memiliki bentuk yang unik dan rasanya yang sedap, kue ini kerap jadi hidangan untuk orang yang bertandang ke rumah.
Oh ya, dinamakan kue akar kelapa karena memiliki bentuk sama persis akar pohon kelapa, panjang dan bergerigi di sekitarnya.Rasanya renyah, cukup asin dan condong lebih manis.
Nikmat sekali, apa lagi kalau sudah ngunyah, beuh, bawaannya ingin makan terus.Ada peribahasa menjelaskan, tidak mengenal jadi tidak sayang. Oleh karenanya, jika tidak mengenal, karena itu kenalanlah, agar dapat sayang.
Ada kembali nih makanan ciri khas Bekasi yang pantas jadi oleh-olehan. Namanya kue kembang goyang.Kue crispy ala-ala Betawi ini cemilan kegemaran semua kelompok, dimulai dari yang muda sampai tua.Walau tekstur-nya di luar kelihatan keras, tapi sesungguhnya tidak kok.
Untuk bikin kue kembang goyang ini dibutuhkan cetakan khusus yang dipakai untuk cetak wujud bunga (kembang) saat sebelum kue itu masuk ke wajan berisi minyak goreng.
Nah, di saat proses menggoreng itu harus digoyangkan-goyang, itu asal mula mengapa namanya kue kembang goyang. Mana kue favoritmu saat singgah di bekasi sobat. Ada tidak dalam daftar yang kami sampaikan diatas. Namun yang pasti kesemuanya enak loh!!